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在电视台工作的王小姐就是看了大明星巩俐在几个月的时间，就变成了窈窕淑女，才决定自己也要减肥的。经过一年多艰苦卓绝的努力，终于使自己由原来的130斤体重，减少到110斤，身材是明显的苗条了，但是整个人的脸看上去却是暗淡无光，甚至有些憔悴不堪。减肥的结果使王小姐经常头痛、疲惫无力。

为什么会出现这种现象呢？原来王小姐为了减肥，不但吃了大量的减肥药物，抑制大脑食欲中枢神经，而且已经有一年时间规定自己不吃含蛋白质、脂肪和糖类丰富的食物了。王小姐的症状说明她至少是患上了营养不良症。

蛋白质、脂肪、糖类是人体健康所必需的三大营养素，与颜面皮肤的美容有着密切的关系。蛋白质是构成人体组织的主要成分，是人体器官生长发育所必需的营养物质，人体皮肤组织中许多有活性的细胞的活动都离不开蛋白质。成年女子每日膳食对蛋白质摄入量不应少于每公斤体重1克。鸡肉、兔肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品等食物中均含有丰富营

养价值的优质蛋白质，经常食用，既利于体内蛋白质的补充，又利于美容护肤。体内长期蛋白质摄入不足，不但影响机体器官的功能，降低对各种致病因子的抵抗力，而且会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤弹性降低，失去光泽，出现皱纹。

脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺 少的物质，能保护人体器官，维持体温。脂肪在皮下适量贮存，可滋润皮肤和增加皮肤弹性

，推迟皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总量3%--6%。脂肪内含有多种脂肪酸，如果因脂肪摄入的不足，而致不饱和脂肪酸过少，皮肤就会变得粗糙，失去弹性。膳食中的脂肪分为两种，一种是动物脂肪，一种是植物脂肪。动物脂肪因含饱和脂肪酸较多，如食入过多可能导致动脉粥样硬化，加重皮脂溢出，促进皮肤老化。而植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸，其中尤以亚油酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。

此外，植物油脂中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分。不仅具有美容养颜功效，还具有健体和抗衰作用。含亚油酸丰富的食物有红花油、

葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子、核桃仁、松子仁、

杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸。但脂肪类食物不宜食入过多，每天不应超过30克 ，以免引起肥胖及心血管疾病。

碳水化物是人体热能的主要来源，约占每日总热

量的60%--65%。碳水化物的供给充足，能促进蛋白质合成和利用，并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏，从而间接地起到美容润肤作用。

王小姐如果长年不吃富含蛋白质、糖类和脂肪食物，也要适当补充蛋白质、维生素和矿物质类的营养品。像巩俐这些明星减肥都是在营养专家的严格指导下进行的。否则同样也会患上营养不良症的。