豆芽的保健功效
作者：杭州下沙新城医院 点击数：495 更新时间：2009-08-18
- 中西结合纯绿色疗法治疗肛...
- 让女人健康一生的好食谱
- 中国古代男子休妻硬性标准
- 生活中最廉价的防癌处方
- 您家里的颜色健康吗？
- 每天吃多少盐才健康 你吃...
- 为什么午后是减肥最有效时...
- 处女膜修补真的可以再造处...
- 得了肛门湿疣该怎么办是好
- 厨房调味料用法大全
- 秋季补钙需注重日常饮食
- 国庆长假8款养生菜 健康保...
研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～２倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽、绿豆芽均性寒，冬季烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性。与黄豆芽相比，绿豆芽更为寒凉，容易损伤胃气，且绿豆芽的纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方。
泌尿系感染泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。
支气管炎绿豆芽100克，香菜20克，猪肺一具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。
便秘绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。
痔疮便血黄豆芽250克，海带25克，黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。
咳嗽痰黄如因热证致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克一齐加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。
